|
|
Indiasche Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr bloemkool
100 gr sperziebonen
100 gr rode of groene parika
100 gr tomaten
200 gr champignons
2 groene chilipepers
2 eetlepel olie
3-4 gedroogde chilipepers
2 theelepel komijnzaad
1/2 theelepel koenjit=kurkuma
4 tl geraspte verse gember
3 flinke tenen knoflook,fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De groenten in stukjes snijden.
De zaadjes uit de chilipepers halen en in stukjes snijden.
De olie verhitten en de gedroogde pepertjes en komijnzaad 1 minuut in de olie bakken, daarna de groenten en de champignons toevoegen.
Voeg vervolgens de koenjit en het zout toe en bak het geheel nu 1 minuut.
Voeg nu de geraspte gember en de fijngemaakte knoflook en de groene peper toe. Roer alles goed en laat het geheel nog 10-15 min zachtjes sudderen tot ze beetgaar zijn.
|
|
|